网上有关“煲仔饭怎样做法”话题很是火热，小编也是针对煲仔饭怎样做法寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
煲仔饭，并非冬季才有，在广式酒楼一年四季都有供应。如你要点煲仔饭要一坐下来就点。因为是一人一煲，从你下单开始制作，小火慢焖，至少要半小时。
当煲仔饭端上桌时，店员打开盖，浇上特制的酱汁，只听吱吱的响，随着热气，香味扑面而来。
吃得时候别忘记操底哟，那金**的锅巴，吸足肉香和汁香是最最的精华。
煲仔饭的做法
步骤step
1
备好材料：泡好的大米、清洗干净的菜心、香肠和酱肉。
步骤step
2
将肉入锅煮开一分钟。
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3
将肉取出，切成薄片备用。
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4
将砂锅底抺上油。
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5
泡好的大米入锅，倒入适量的水，要与平时烧饭水量相同，虽然大米已经泡过，但肉还会吸水。
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6
盖锅中火煮。
步骤step
7
煮开后，当饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，就将切好的肉片码入。
步骤step
8
感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
这时你还可以打个鸡蛋，那就将肉码上一圈，中间打蛋。
步骤step
9
焖的时候我们调个浇头，用生抽、老抽、蠔油、糖、盐和高汤调制。没有高汤可以用水加香油代替。
步骤step
10
将菜心烫一下备用，用开水或高汤都可以。
步骤step
11
将菜心码在锅的一圈，漂亮的一锅饭就全部完成了。
煲仔饭的成品图
煲仔饭的烹饪技巧
技巧tips
1.大米浸泡之后再煮制。
2.锅底要抺油。
3.饭开始收水，可以看到饭表面有一个个的洞，这时快速将肉放入锅中，动作要快。
4.感觉水份已蒸发，略有点香就可以关火，焖20分钟左右。
用料
熟米饭
牛里脊肉
黄豆芽
胡萝卜
洋葱
香菇
菠菜
鸡蛋
料酒
生抽
蚝油
蒜
黑胡椒
油
糖
盐
韩式辣酱
没有石锅，就用砂锅做的，比煲仔饭还简单哦
韩式石锅牛肉拌饭的做法
步骤1 牛肉切小粒，加蒜粒、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、盐、少许糖拌匀腌一会
步骤2 胡萝卜、洋葱、香菇切丝，分别用油和少许盐煸炒，黄豆芽煸炒盛出，菠菜用沸水迅速焯烫。牛肉过油炒熟。
步骤3 砂锅底部涂一层油，盛入米饭，把各种菜摆在米饭上，卧一个溏心煎蛋。砂锅上大火烧至米饭底部结一层脆锅巴即可。
步骤4 拌入韩式辣酱，趁热把鸡蛋搅碎
步骤5 拌匀了，一大口一大口的开吃吧
关于“煲仔饭怎样做法”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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评论列表（3条）
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