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绿豆芽是绿豆的芽，它拥有很高的药用价值，它可以清热解毒、利尿除湿、滋阴补阳、降血脂和软化血管等。它的作用虽然没有绿豆那么强，但是可用于饮酒过度;湿热郁滞，食少体倦，小便不利等。在日常饮食中，煎汤、炒食等都可以将它烹调得十分美味，那么绿豆芽不能和什么一起吃呢?
绿豆芽不能和什么一起吃
第1步猪肝+绿豆芽：它们两者的搭配特别不利于营养素的吸收，从而有可能导致营养素的供给量不能满足人体所需，影响机体生长发育及新陈代谢。
绿豆芽宜和什么一起吃
第1步鲫鱼+绿豆芽：它们的搭配可以为刚进入哺乳期的新手妈妈加快乳汁的产生，同时对新妈妈的通乳有很好的效果。
第2步冬瓜+绿豆芽：可清热解毒，再加上冬瓜所含的葫芦巴碱能促进人体的新陈代谢，以及可抑制醣类转化为脂肪。此外，冬瓜籽所含的蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，还能抑制黑色素的形成。
第3步黄瓜+绿豆芽：可消火利尿、健脑安神、减肥强体，特别适宜病患者、肥胖、高血压、咽喉肿痛者日常食用。
胡萝卜+绿豆芽：胡萝卜富含维生素A，它们两者的搭配可以活血明目、排毒瘦身，并且可以降血脂、降血压。
韭菜+绿豆芽：具有温中开胃、行气活血、补肾助阳、止汗固涩等功效，同时还可以降低血脂、防治冠心病等。
蛤蜊+绿豆芽：可清热解暑、滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰、降血脂，适合内热消渴、瘿瘤、痰积、水肿者食用。
鸭肝+绿豆芽：可清热去火、护眼明目、补肝养血、美容养颜，适合血虚萎黄、夜盲、目赤者、贫血者日常食用。
鸡肉+绿豆芽：可降低心血管疾病、温中益气、保护心血管、强身健体，适合老人、病人、体弱者日常食用。
醋+绿豆芽：可消毒杀菌、活血散痕、开胃、消食化积、解毒适合高血脂、大便下血、肠道疾病者日常食用。
哪些人不适宜吃绿豆芽
1、患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃
绿豆芽是寒凉的食物，吃多了容易损伤胃气，且含粗纤维，容易加快肠蠕动而引起腹泻。因此，患有慢性肠炎、慢性胃炎及消化不良的病人不能多吃。
2、体质虚弱的人不宜多吃绿豆芽
绿豆芽性味偏凉，对体质虚弱的人不太友好，因为他们身体太虚弱，凉性食物会损伤他们的脾胃，有可能会让着凉。
绿豆芽的营养成分
绿豆芽水分和膳食纤维较高，除了含有在发芽过程中生成的维生素C以外，还含有原来豆中所含有的优质植物性蛋白和维生素B1、维生素B2、钙、钾、磷和铁等丰富的矿物质。
绿豆芽的功效作用
1、豆芽中含有丰富的维生素C
可以治疗坏血病，补充人体生长发育和新陈代谢所必须的维生素C。
2、清除血管垃圾
它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，从而降低血脂，降低血压。
3、富含核黄素
绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用，同时又可以清热解毒，达到消除口腔溃疡的目的。
4、富含膳食纤维
它还富含膳食纤维，是便秘患者的首选健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效;豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
5、治疗泌尿系统感染
它可以用来治疗泌尿系感染的，这种疾病的人小便常常会出现赤热、尿频等问题的，就可以用绿豆芽来洗干净，捣烂之后留下来的汁拿来喝就可以治愈了，可以适当加点糖会好喝点。
6、治疗咳嗽
豆芽可以用来治疗咳嗽，或者是咳嗽出来的痰带黄的症状的，也可以治疗咽喉肿痛的。有了它，就可以轻松清热解毒了。
绿豆芽的食谱推荐
1、清炒绿豆芽
制法
①将豆芽菜掐去两头洗干净后，用沸水快速焯一下，捞出在凉水中浸泡几分钟，捞出后，将水分控干备用。
②炒锅上火，放入色拉油烧到8成热，将花椒炸焦，去掉花椒，放葱丝炝锅，投入豆芽菜，翻炒几分钟后，加精盐、白糖、醋、味精快速颠炒几下，用湿淀粉勾芡即成。
功效
绿豆芽每百克含水分91.9克，吸收后产热量少，不易堆积脂肪。脂肪含量极低，每百克只含0.1克，蛋白质含量为每百克3.2克，具有减肥食品的高水分、低糖、低脂肪的特点。醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。
2、韭菜清炒绿豆芽
制法
①将韭菜择洗干净，切成3厘米长的段。绿豆芽去根，洗净。虾皮洗净，备用。
②炒锅上火，注入植物油烧热，放入虾皮爆香，加入韭菜段、豆芽菜翻炒几下，烹入醋，加入精盐、味精，快速炒至熟即成。
功效
韭菜营养丰富，含纤维素多，含脂肪少，能降压减肥。虾皮富含钙质，是高蛋白、低脂肪食品。二种原料与绿豆芽相配成菜，有很好的减肥健美作用。
3、醋溜绿豆芽
制法
1、将绿豆芽摘好，用清水漂洗干净，放入开水氽一下，捞出控干，盛入盘里。
⒉将盐、醋撒在豆芽菜上拌匀，最后放上葱、姜、香菜段，炝上花椒油即食用。
功效
绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。
绿豆芽不仅是清热解毒的好伴侣，也是夏季解暑热的好帮手，但是如果不恰当地将绿豆芽和一些相克食物同吃，就会起到截然不同的效果。因此食用绿豆芽前，你的确应该了解吃绿豆芽的禁忌。绿豆芽，你吃对了吗?
在我们平时所吃的很多食材中，有很多都是不能错误搭配的，尤其是绿豆芽这种食材，更加要注意，它与很多的食物如果同时吃的话会造成一些影响，那么绿豆芽不能和什么一起吃呢，接下来就让本文带领大家一起来详细了解。
1、绿豆芽不能和猪肝一起吃
很多人在制做绿豆芽的菜肴时，都喜欢配合猪肝一起做，虽然吃起来的口味可能比较不错，但是这种吃法是错误的，如果把绿豆芽和猪肝结合的话，那么会使其中的营养出现变化，会导致营养价值降低，而且也不利于营养的正常吸收，对肠胃会增加负担，所以一定要注意，平时吃绿豆芽的时候，避免吃猪肝，两种食材不可同食。
2、绿豆芽不能和狗肉一起吃
绿豆芽和狗肉也是不可以同时吃的，如果在吃绿豆芽的时候吃狗肉的话，那么很有可能会造成腹胀的情况出现，而且腹胀的情况也是比较严重的，如果你不小心把绿豆芽和狗肉同时吃了出现了这类情况的话，那么一定要及时到医院接受相关的治疗，所以为了避免不必要的麻烦，大家在平时要避免把绿豆芽和狗肉放一起吃。
3、绿豆芽和西红柿不能一起吃
绿豆芽和西红柿也是不能同时吃的两种食材，如果在吃绿豆芽的时候吃西红柿的话，不仅会降低其原有的营养价值，而且还会伤到自己的元气，因为这两种食材中的营养会产生冲突，引起不良的反应，所以平时一定要注意，在吃绿豆芽的时候一定要避免吃西红柿，这两种食材不可以同时吃。
绿豆芽的营养价值确实特别的高，这是大家都比较认同的，但是在吃绿豆芽的时候，不要与以上介绍的食材同时吃，否则的话对于健康是会带来损伤的，希望大家能够重视。
扩展阅读： 绿豆芽 绿豆芽的禁忌关于“绿豆芽不能和哪些食物一起吃”这个话题的介绍，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！
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